Silvano Follador dopo aver lavorato per molti anni anche uve acquistate, nel 2004 ha cominciato vinificare esclusivamente le proprie uve con metodologia biodinamica usando letame naturale e diserbo meccanico. Le sue vigne sono vicino a Cartizze e a San Giovanni di Valdobbiadene per un totale di 3.5 ettari. Il terreno argilloso – arenario è arricchito con il sovescio. I suoi vini “Prosecco Brut Nature”, “Cartizze Brut” e “Prosecco Dosaggio Zero” risultano tutti estremamente eleganti, raffinati, ricordano la mela bianca con un perlage lunghissimo persistente e molto sottile grazie anche alla sapiente, lunga e meticolosa spumantizzazione col metodo Martinotti.