Malvasia dolce

Donati Camillo
Denominazione: Malvasia dolce dell'Emilia igt
Anno: 2015
Categoria: Frizzante - Bianco
Regione: Emilia Romagna - Barbiano Parma
Bottiglia: 0.75l
Descrizione

Note:  Vino frizzante prodotto con uve Malvasia Aromatica di Candia. Il vitigno sembra derivare da Creta e poi diffuso in Italia già da vari secoli. Il vitigno è uno fra i più antichi ed aromatici al mondo. Il vino è mantenuto dolce tramite filtrazione a sacco per interrompere la filtrazione. Rimane così un mosto d’uva parzialmente fermentato a basso tenore alcolico (4-6 gr.). Il colore è giallo paglierino non limpido ma brillante, la spuma sottile e persistente, il profumo è decisamente aromatico, intenso, miele di millefiori, floreale e frutta bianca matura. Il sapore è dolce, coinvolgente, elegante con leggere note di amarognolo contrastate dalla dolcezza, lungo ed aromatico.