Steira

Note: Lo Steira è un Ovada docg Vigna, ottenuto da sole uve dolcetto provenienti da vigna Rocco — anno di impianto 1970 — con rese medie intorno ai 40-45 q/ha. La fermentazione spontanea avviene in botti vecchie, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate. Matura poi per 20 mesi, o più, in barriques esauste. Steira è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell'ottocento, e significa “stella”.