Brusato Rosa Pas Dosè

Note:  Vino spumante prodotto con uve Pinot Noir 100%  di gr. 13,1 con zuccheri 1,5 g/l, acidità totale 7,8, acidità fissa 7,4, acidità volatile 0,20, ph 3,09, estratto secco 21,2 g/l. Allevato a doppio guyot ed affinato in acciaio inox per 10 mesi su feccia fine con batonage ogni 20 giorni. Segue un affinamento in bottiglia per 4-6  mesi. La produzione annua è 15 Hl. La presa di spuma in catasta 30 mesi senza aggiunta di zuccheri nella sboccatura. Colore rosa ramato con perlage fine e persistente. Il profumo è fruttato, fragoline con note floreali. Il sapore equilibrato tra il fruttato e l’acidità.