Gruajo

Miotti_Gruajo_contro_web
az. agr. Miotti Firmino
Denominazione: Rosso
Anno: 2017
Categoria: Rosso
Regione:Veneto - Breganze (VI)
Bottiglia: 0.75l
Descrizione

Note:   Vino rosso di gr. 13,50 100% autoctono, color rubino brillante tendente al granato con piacevole sentore di marasca, frutti piccoli di sottobosco, con sapore asciutto, strutturato, fresco, con leggero retrogusto amarognolo. Il nome sembra derivi prima del ‘700 dal fatto che il grappolo a completa maturazione presenta acini maturi ed acini verdi e l’abilità del vinificatore è quella di spremere solo gli acini maturi. L’uva vendemmiata viene lasciata separatamente ad asciugare per 10 giorni, poi dopo essere diraspata, una leggera macerazione per 9 giorni per poi essere affinata in vasche di acciaio con fecce fini in sospensione e malo lattica spontanea.