Rosi
Az. Agr. Rosi Eugenio
Quella dell’enologo e viticoltore Eugenio Rosi è un’azienda piuttosto recente ma rivoluzionaria in grado di ricercare tecniche innovative al fine di perseguire il più possibile la naturalità dei vini. La sua azienda di certificazione biologica si estende per 6 Ha in modo frazionato in varie località come Ziresi frazione di Volano (TN), Noriglio, Rovereto e Vallsarsa. Nella produzione (20000 bottiglie totali) ci sono anche uve autoctono a piede franco come il Nosiola, uve coltivate ad 800 mt slm in Vallsarsa come lo Chardonnay. Nelle vigne, come concime usa letame naturale e sovescio e come fitofarmaci zolfo e rame. Il diserbo è solo meccanico ed in cantina i lieviti sono solo indigeni senza uso di chiarificazioni e filtrazioni.
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