Rivella

Az. Vitivin. Rivella

L’azienda vitivinicola di Teobaldo Rivella porta ancora il nome del padre Serafino che faceva vino ma non lo imbottigliava. Un po’ vendeva le uve e l’altra parte vendeva il vino sfuso in damigiana. Dal 1967 Teobaldo cominciò ad imbottigliare. Le vigne di Teobaldo sono di 2 ettari nella parte migliore del cru Montestefano con esposizone Sud e Sud-Est. Nessun concime chimico ma solo letame naturale o in pellet; rame e zolfo come fitofarmaci. Il diserbo è meccanico ed in cantina solo lieviti indigeni. I cloni utilizzati sono il Lampia e il Michet e fino a pochi anni fa anche il Rosè.