Marco Sara

Marco Sara Casa Vinicola e Vigneto

La cantina di Marco Sara è in conversione biologica dal 2010 pertanto in vigna, come concimi usa solo letame, come fitofarmaci rame e zolfo ed il diserbo è esclusivamente meccanico. La sua vigna di 7 ettari frammentati in piccoli appezzamenti nei pressi di Savognano del Torre (UD) è caratterizzata da terreno argilloso inserita in un contesto boschivo ben irrigato da torrenti che scendono dalle Alpi Carniche e Giulie. La produzione è limitatissima: appena 10000 bottiglie totali su quasi 7 ettari vitati. Le viti sono coltivate a cordone elevato ed hanno un’età media piuttosto elevata. In cantina usa solo lieviti autoctoni senza filtrazioni e chiarificazioni.

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