Fanti

Dal 1991 Alessandro coltiva le viti e vinifica a Pressano una frazione di Lavis in provincia di Trento, proseguendo "l'arte del contadino" che ha ereditao dal padre, anche se la formazione è tecnica avendo frequentato l'Istituto Agrario di San Michele (TN).

Coltiva poco più di 4 ettari distribuiti in tre appezzamenti che sono situati tra i 300 m.s.l.m. (Chardonnay, Teroldego e Manzoni Bianco), 300-400 m.s.l.m. (Nosiola, Manzoni Bianco, Chardonnay, Cabrnet e Merlot) e i 600 m.s.l.m (Manzoni Bianco)

Nessuna forzatura del terreno con concimazioni o irrigazioni, riduzione delle rese per ettaro, utilizzo solo di rame e zolfo per contrastare gli attacchi fungini.