Cascina Corte

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Cascina Corte Barosi & Battaglia

L’azienda agricola di Sandro Barosi è una piccola realtà a Dogliani (CN) e si estende sulle colline di San Luigi, una tra le migliori zone per il Dolcetto di Dogliani. Le vigne risalgono agli anni ’40 ed hanno una produzione di appena 45-50 qli/ha ben al disotto del disciplinare per la DOC (90 qli./ha). Nel 2002 è stato piantato 1,5 ettari tra Barbera e Nebbiolo e fin dall’inizio è stata scelta la strada della produzione biologica senza utilizzo di alcun concime se non letame naturale e sovescio di trifoglio e favino preferendo l’utilizzo di rame e zolfo di cava come fitofarmaci. Il diserbo è meccanico, le uve esclusivamente di proprietà e i lieviti solo indigeni.