Valpolicella Ripasso La Cengia

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az. agr. Begali Lorenzo
Denominazione:Valpolicella doc
Anno: 2014
Categoria: Rosso
Regione:Veneto - S. Pietro in Cariano (VR)
Bottiglia: 0.75l
Descrizione

Note:  Il vino con gradazione alcolica di gr. 13,5, è ottenuto con la tecnica del “ripasso” quindi nel far rifermentare il vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone e/o Recioto nel periodo di svinatura di quest’ultimi. Le uve usate, come per il Valpolicella Classico, sono Corvina 65%, Rondinella 30% ed altre uve autoctone 5%. I vigneti sono sparsi tra le colline e la zona pedemontana della Cengia. L’affinamento avviene in botti di rovere per almeno un anno e successivamente in bottiglia. Il colore è rosso rubino con riflessi granati dal profumo vinoso e molto intenso. L’aroma è asciutto deciso e nello stesso tempo morbido.