Barbaresco Montestefano

Note:  Vino rosso ottenuto esclusivamente dalle uve Nebbiolo Lampia e Nebbiolo Michet nella collina di Montestefano con esposizione Sud e di gr. 14. Il terreno è marnoso e calcareo e il sistema d’impianto è a guyot. Dopo la vendemmia manuale a metà ottobre segue la vinificazione in acciaio con 15 giorni di macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica. Affinamento per 24-30 mesi in botte grande da 25 hl, poi 6 mesi in bottiglia. Montaggi classici e follature manuali senza chiarifiche, senza temperature controllate e senza filtrazioni. Color rosso granato con riflessi violacei, brillante, dal profumo intenso, di corpo, strutturato, fruttato, maturo con note affumicate. Dal sapore complesso, varietale, speziato, caldo, armonico con nobili tannini lunghi e persistente.