Emozione di Ghiaccio

Croci Azienda Vitivinicola
Denominazione:
Anno: 2005
Categoria: Passito Bianco
Regione: Emilia Romagna - Castell'Arquato (PC)
Bottiglia: 0.375l
Array
Prezzo: 36,90 €
Descrizione

Note:  Vino bianco dolce prodotto con uve Malvasia Aromatica di Candia 70% e Moscato Bianco 30% su 1 ettaro, di gr. 11,5. Le uve sono lasciate ad appassire sulla piante e raccolte tra la fine di novembre e la fine di Gennaio nelle prime ore del mattino quando la temperatura scende a -5°C. (come gli Eiswein austriaci). Dopo la pressatura a torchio verticale (con bassissima resa 5 hl/ha) avviene la fermentazione per 18 mesi, quindi l’affinamento per 12 mesi in vasca, poi in bottiglia per 6 mesi. Il colore è giallo oro opalescente dal profumo ricco, concentrato, complesso con note di canditi, dal sapore avvolgente, dolce ma non stucchevole, vellutato, fresco e sapido. La produzione è molto bassa dalle 1000 alle 2000 mezze bottiglie (cl.37,5).

ESAURITO