Note: Vino bianco secco, frizzante con gr. 11 prodotto con uve Vespaiolo solo in certe annate. Dopo la vendemmia avviene la pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 18 c. La rifermentazione in bottiglie è successiva ad un breve periodo di affinamento in vasche di acciaio inox. Il colore è paglierino con lievi e persistenti bollicine. Il profumo riporta la frutta fresca e fiori bianchi. Il sapore è pieno, fresco e persistente. Sono presenti sedimenti dovuti alla fermentazione in bottiglia.