Pedevendo

az. agr. Miotti Firmino
Denominazione: -
Anno: -
Categoria: Frizzante Bianco
Regione:Veneto - Breganze (VI)
Bottiglia: 0.75l
Descrizione

Note:   Vino bianco frizzante con gr. 11,5, secco prodotto con uve 100% Pedevenda, uva autoctona rarissima coltivata quasi esclusivamente in azienda. E’ un vitigno di buona vigoria vegetativa e produzione costante. Il grappolo è medio ed ha una buccia di color verde giallastro. Matura tardi ed ama i terreni argillosi-calcarei, resiste bene ai climi freddi e alle malattie. Dopo la vendemmia avviene una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 18° c. Dopo un leggero affinamento in vasche di acciaio inox, il vino completa la fermentazione in bottiglia. Il colore è paglierino con riflessi verdolini con lievi ma persistenti bollicine. Il profumo ricorda profumi di frutta fresca ed al palato si presenta con una buona e fresca acidità. Sono presenti sedimenti dovuti alla fermentazione in bottiglia.