Barbera

Note:  Vino rosso frizzante prodotto con uve Barbera 100% di gradazione che secondo le annate oscilla tra i 14 e i 15°. Vitigno già presente nelle colline parmensi prima della filossera dell’800 segua una filosofia di produzione secondo i dettami biologici e biodinamici come già esposto nella descrizione generale della cantina. Il colore è rubino intenso opalescente e brillante. La spuma rossa è fine, compatta e persistente, il profumo è floreale, frutti di sottobosco, spezie e vinoso. Il sapore è intenso, deciso, caldo, speziato, cuoio con buon equilibrio tra tannini morbidi ed acidità.