Note: Vino bianco da uve Garganega coltivate quasi in pianura su suoli argillosi-alluvionali. Il vino ha sentori importanti, complessi pur mantenendo un’ottima freschezza grazie anche alle venature di gesso presenti nel terreno. La caratteristica fondamentale di questo vino è la “doppia maturazione ragionata”. Il tralcio che porta i grappoli viene reciso quando l’uva è matura in modo da lasciare parte dei grappoli sulla pianta in modo tale che parte continuino a ricevere la linfa e quindi una surmaturazione; l’altra parte comincia invece un appassimento.