Ribolla Gialla Extreme

Note:  Vino autoctono, molto e quasi esclusivamente diffuso nel Friuli di notevole longevità. Vino bianco di gr. 12 con acidità totale di 6,0 gl prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla coltivate a gujot nella zona di Zegla. Le uve vengono raccolte manualmente con un’accurata selezione nella terza decade di settembre. Segue una delicata diraspatura ed una leggera macerazione sulle bucce; poi una pressatura soffice ed una decantazione a freddo. La vinificazione avviene con macerazione delle bucce fino a totale sviluppo alcolico per 10 giorni ed elevazione sui lieviti per 12 mesi in botte. I profumo è ampio, complesso, frutta matura, fiore d’acacia, erbe officinali e cioccolato bianco. Il sapore è morbido, caldo, corposo, fruttato e persistente.