Sauvignon riserva

Note:  Vino bianco di gr. 12,5 con acidità totale di 5,5 gl prodotto con solo uve Sauvignon coltivate a gujot nella zona di Zegla. Le uve vengono raccolte con accurata selezione nella seconda decade di settembre. Segue la diraspatura delicata dell’uva, leggera macerazione sulle bucce, pressatura soffice ed infine decantazione a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata con elevazione sui lieviti per 12 mesi. Il profumo è intenso e persistente in cui si evidenziano le noti di peperone verde, salvia, sambuco, pesca. Il sapore è intenso e pieno, grasso con freschezza balsamica. E’ un vitigno di origine francese divulgato in Friuli dagli inizi del 1900.